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Comienza la Gran Feria 'Sabor a Mlaga' con 112 empresas adheridas de 47 municipios

Este jueves se ha inaugurado la Gran Feria 'Sabor a Mlaga' de la Diputacin de Mlaga que se celebra hasta el prximo domingo en el Paseo del Parque de la capital y que cuenta con el patrocinio de CaixaBank. Un total de 112 empresas de 47 municipios adheridas a la marca promocional participan en esta edicin.

Mlaga, 6 de Diciembre de 2018


As lo ha recordado el presidente de la Diputacin de Mlaga, Elas Bendodo, durante la inauguracin de esta Gran Feria que, a pesar de tener un da menos que la de 2017, cuenta con ms productores y con un programa de actividades paralelas ms extenso, por lo que se espera que la recaudacin supere la del ao pasado, que alcanz el milln de euros.

Bendodo, en su visita, ha invitado a los malagueos a hacer sus compras de navidad en la feria, adquiriendo productos malagueos. "Ese dinero queda en casa, sirve para generar ms empleo, ms riqueza y ms oportunidades en Mlaga", ha afirmado el presidente.

Las empresas participantes, que proceden de 47 municipios de todas las comarcas de la provincia, ofrecern degustaciones y venta al pblico de productos como aceites de oliva virgen extra, vinos con DO 'Mlaga' y 'Sierras de Mlaga', quesos de cabra malaguea, productos de panadera y repostera, dulces navideos, embutidos y chacinas, cervezas artesanas, mieles, mermeladas, destilados, patatas fritas y frutos secos, conservas, cafs, pastas, hierbas aromticas, especias y cosmtica natural, entre otros productos.

Las alrededor de 40 actividades del programa incluyen catas, talleres, sorteos y actividades de animacin como la zambomb que tendr lugar este medioda o el concierto de Javier Ojeda que pondr el broche a la jornada en el Auditorio Eduardo Ocn a partir de las 20.30 horas.

Pero el programa de este jueves tiene como protagonista al aceite de oliva virgen extra de la provincia, que centra las actividades como el desayuno molinero que ha ofrecido esta maana Aovesol o las catas y talleres que se celebrarn durante todo el da y que estarn coordinados por el director de Aovesol, Francisco Lorenzo Tapia, y por Daniel Garca Peinado, chef del AOVE y capitn de la seleccin espaola de cocina profesional.

Elas Bendodo ha recordado que el aceite de oliva es lder en exportaciones agroalimentarias malagueas, responsable de ms de un tercio del total de exportacin con un total de 348 millones de euros. Tambin es uno de los productos estrella de la marca 'Sabor a Mlaga', a la que estn adheridas ms de 40 empresas dedicadas al aceite, la mitad de las cuales participan en esta edicin de la Gran Feria.

Muchas de estas empresas, segn ha recordado Bendodo, "cuentan con importantes premios a nivel nacional e internacional y estn apostando por la innovacin y por la expansin, creciendo y creando riqueza y empleo estable en uno de los sectores ms pujantes de la provincia, el agroalimentario, que va camino de convertirse en una verdadera industria tan importante para la provincia como la turstica".

PROYECTO EUROPEO ARISTOIL.

Durante la maana de este jueves, el investigador del departamento de Qumica Analtica de la Universidad de Crdoba Feliciano Priego ha presentado los resultados de un estudio desarrollado en el marco del proyecto europeo Aristoil, cofinanciado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) a travs del programa Interreg MED de cooperacin mediterrnea y en el que la Diputacin de Mlaga participa junto a la Universidad de Crdoba y a entidades de Grecia, Italia, Chipre y Croacia.

El estudio ha servido para medir la concentracin de compuestos fenlicos en ms de mil muestras de diferentes aceites de oliva virgen extra de productores andaluces.

Los resultados desvelan que un 95 por ciento de los aceites analizados alcanza niveles de concentracin fenlica superiores a los 250 mg/kg (valor establecido para hacer uso de la declaracin saludable) y que un 75 por ciento proporciona niveles mayores a 500 mg/kg, cantidad dos veces superior a la estipulada.

Las almazaras malagueas participantes en el estudio han recibido este jueves los certificados que acreditan el contenido de fenoles de sus aceites as como un declogo de pautas para elaborar aceites ms altos en fenoles.

PROGRAMA DE LA FERIA.

La feria estar abierta de 12.00 a 22.00 horas y contar con un servicio de ludoteca donde los menores podrn disfrutar de actividades de animacin y entretenimiento.

Entre las novedades de este ao destaca la retransmisin en directo del programa de radio online 'Tarde para todos', presentado por Julio Melgarejo. Se emitir en directo desde el Auditorio Eduardo Ocn de viernes a domingo desde las 12.00 hasta las 14.00 horas.

Este viernes, despus del programa radiofnico, se entregarn los premios del VI Concurso de Vinos 'Sabor a Mlaga', que este ao recogern las bodegas galardonadas Mlaga Virgen, Cortijo La Fuente, Lunares, Quitapenas y Excelencia.

A continuacin se ofrecer una cata de vinos espumosos, y a partir de las 16.00 horas darn comienzo los talleres: uno de elaboracin de turrones de la Axarqua y dos de ccteles preparados con destilados malagueos y mango de la Axarqua que impartir el campen de coctelera Vctor Varela. La jornada finalizar con una cata de vino y pasas Moscatel de Alejandra.

Los blogueros gastronmicos volvern a tener un papel protagonista en esta feria, y a las 20.00 horas los colaboradores de 'Sabor a Mlaga' en la red celebrarn un encuentro en el que premiarn al bloguero que ms ha contribuido este ao a la difusin de la marca y darn la bienvenida a los nuevos colaboradores que se incorporan a la familia de 'Sabor a Mlaga'.

Los blogueros dinamizarn el evento en la red, y los asistentes que compartan sus experiencias a travs de las redes sociales con el 'hashtag' #FeriaSaboraMalaga participarn en el sorteo de lotes de productos de la marca.

El programa del sbado ser muy variado y girar en torno a productos como el jamn ibrico, el queso de cabra malaguea, las cervezas artesanas, las aceitunas aloreas o la repostera navidea.

A partir de las 12.00 horas se celebrar el Concurso de Cortadores de Jamn organizado por el cortador profesional Jos Mara Tellez 'Popi', y la entrega de premios del concurso tendr lugar a las 15.00 horas y estar a cargo de la directora de 'Sabor a Mlaga', Leonor Garca-Agua Juli, y de Mar Hijano, directora de CaixaBank, entidad patrocinadora de la feria. Despus habr una degustacin de jamn de carcter benfico cuya recaudacin se destinar al Centro de Acogida San Juan de Dios.

El programa del sbado se completar con catas de cervezas artesanas, quesos de cabra y aceitunas aloreas, y con talleres de panadera navidea y de cocina mexicana con 'Sabor a Mlaga', este ltimo impartido por Reyna Traverso, chef del Restaurante Nia Bonita.

La jornada del domingo 9 de diciembre estar dedicada a los talleres de cocina de la mano de chefs como Pepo Frade (Aire Gastrobar), Jos Andrs Jimnez (Almijara Casual Bar) y Roberto Soler (director de la Escuela de Cocina Sabores de Torre del Mar). Adems, habr talleres y catas de miel, salchichn de Mlaga y productos de panadera.

La clausura de la Gran Feria 'Sabor a Mlaga' tendr lugar a las 21.00 horas en el Auditorio Eduardo Ocn con una gran tarta para todos los asistentes.



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