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Expertos y 12 estrellas Michelin se renen en septiembre en un foro que abordar la sostenibilidad de los mares

El I Foro Mar de Alborn reunir a personalidades del mbito cientfico, 12 estrellas Michelin y expertos de distintos campos, quienes analizarn desde el 13 al 16 de septiembre la preocupacin creciente por la sostenibilidad de los mares. Este evento, que tendr lugar en el Palacio de la Paz de Fuengirola (Mlaga), ha sido organizado por el Ayuntamiento del municipio, con el patrocinio de Turismo Costa del Sol y la colaboracin de un gran nmero de entidades.

Mlaga, 10 de Mayo de 2018


Ser lugar de encuentro entre cientficos de Espaa, Marruecos y Argelia; los tres pases que delimitan el mar de Alborn, entre los que se contar con el director del IEO, Eduardo Balgueras; el representante del Consejo de Europa en cuestiones medioambientales, Eladio Fernndez-Galiano; el representante del INRH de Marruecos, Mohamed Malouli, o el miembro de CeiMar, Juan Jos Vergara, entre otros.

Adems, se darn cita a lo largo de esos das especialistas de.

prestigio en el campo nutricional y con una excelente trayectoria internacional, como el presidente de Finut, ngel Gil; el de la Fundacin Espaola de Nutricin, Gregorio Varela; el director general de la Fundacin Espaola de Nutricin, Jos Manuel vila; la directora de Euristos, Cristina Campoy, o el presidente de la Sociedad Marroqu de Nutricin, Abdellatif Bour, que compartirn y debatirn sobre aspectos fundamentales de este apartado en referencia a la materia prima que pueblan estas aguas.

A todo ello se sumarn chefs con Estrellas Michelin, adems de cocineros del colectivo Gastroarte y otros de prestigio relacionados con el mbito albornico (pesqueros y no pesqueros). Estos, adems, protagonizarn 'showcookings' y clases magistrales, uniendo tradicin y modernidad. Entre los nombres confirmados, estn ngel Len, Mauricio Giovanini, Diego de Ro, Xanti Elas, Diego Gallegos o Jos lvarez.

PROGRAMA.

El programa de actividades del I Foro Mar de Alborn se divide en cuatro lneas, adems del I Encuentro de Universidades Albornicas: los Foros de Oceanografa, de Alimentacin y Nutricin, y Gastronmico, en los que participarn como ponentes primeras figuras de sus respectivas competencias. La cuarta lnea, las actividades complementarias, est dedicada al pblico en general y se amenizar con 'food trucks', grupos de msica y actividades para los ms pequeos con la finalidad de empezar a concienciarlos de la realidad del mar.

De hecho, est establecido que de las tres recetas que preparen al menos una de ellas tendr como protagonista el pescado, uno de las mayores riquezas que ofrece el Mar de Alborn.

En lo que se refiere al Encuentro de Universidades Albornicas, este ser un foro universitario multidisciplinar, abierto a profesores y grupos de investigacin. Asistirn universidades de Argelia, Espaa y Marruecos y es una iniciativa liderada por el Centro de Cooperacin del Mediterrneo de la UICN con sede en Mlaga.

Adems del programa de actividades y sesiones que se darn durante los das del evento, el I Foro Mar de Alborn busca que se produzca el mximo nmero de reuniones posibles entre los diferentes profesionales que participarn en el mismo y facilitar la futura cooperacin y sinergia entre norte y sur, y entre los diferentes especialistas que trabajan en actividades realizadas en el mar o con productos marinos. Para ms informacin, los interesados pueden visitar la pgina web:.

www.foromardealboran.es.

PRESENTACIN.

En el acto de presentacin, que ha tenido lugar este jueves en la sede de Turismo Costa del Sol, han participado el director general de la entidad, Arturo Bernal; el miembro del Comit de Organizacin y presidente de Gastroarte, Fernando Rueda; el coordinador del encuentro de Universidades Albornicas y parte del Departamento de Desarrollo Corporativo del UICN, Andrs Alcntara; el coordinador del Foro Cientfico e investigador del Instituto Espaol Oceanografa (IEO) de Mlaga, Juan Antonio Camias; el coordinador Foro Alimentacin y Nutricin y Catedrtico de Fisiologa de la Universidad de Granada, Emilio Martnez de Vitoria, y el vicerrector de Investigacin y Transferencia de la Universidad de Mlaga, Teodomiro Lpez.

El director general de Turismo Costa del Sol ha sealado que "desde esta entidad hemos querido mostrar desde el primer momento todo nuestro apoyo a esta iniciativa que situar a Fuengirola y al destino en general en lo ms alto del panorama cientfico y gastronmico del pas y que, adems, supondr una importante promocin tanto a nivel nacional como internacional".

Se abordarn dos asuntos de "vital importancia" para la Costa del Sol, segn Bernal: "la sostenibilidad y la necesidad de poner en valor los recursos gastronmicos como elementos diferenciadores respecto a otros destinos tursticos".

Un concepto, aadi en el que se trabaja "permanentemente, consciente de que hoy ms que nunca" es esto lo que marca lo que el destino tiene que hacer: "La Costa del Sol debe ofrecer servicios cada vez ms sostenibles sin hacer ostentacin de ello, porque el lujo no est reido con la sostenibilidad; debemos ser un ejemplo de destino sostenible y respetuoso con el entorno y cuidar de nuestro mar". La gastronoma en torno al mar es otro de los ejes centrales de la cita.

Por su parte, el concejal de Cultura del Ayuntamiento de Fuengirola, Rodrigo Romero, ha indicado que estn "preocupados por el mar, principal fuente de riqueza", destacando la celebracin de este evento al que ha invitado a participar a todos los interesados en las diversas materias.

El miembro del Comit de Organizacin, Fernando Rueda, ha explicado que "el objetivo principal de este Foro es dejar patente la preocupacin creciente por la sostenibilidad de nuestros mares, su degradacin, los recursos explotados y la pesca ilegal, los ecosistemas marinos y el medio ambiente, los descartes y las bastinas, la deforestacin de las praderas de Posidonia, y un largo etctera".

El eje temtico de las jornadas ser el Mar del Alborn como rea sobresaliente de la biodiversidad mediterrnea, su importancia para la seguridad alimentaria y de la cocina que tiene su origen en los productos de sus aguas.

Por su parte, el coordinador del encuentro de Universidades Albornicas y parte del Departamento de Desarrollo Corporativo del UICN, Andrs Alcntara ha sealado que el I Encuentro Universidades Albornicas ser un foro universitario multidisciplinar, abierto a profesores y grupos de investigacin al que asistirn universidades de Argelia, Espaa y Marruecos.

"Un espacio donde tendrn lugar discusiones entre profesores y expertos universitarios de diferente origen nacional, formacin y cultura, sobre la situacin actual y el futuro de las actividades humanas y su relacin con la gestin y conservacin que tienen lugar en el mar de Alborn y su entorno", ha dicho.

En cuanto al Foro de Oceanografa y Recursos Marinos, su coordinador, Fernando Camuas, ha explicado que "con este encuentro se busca facilitar el intercambio de ideas entre expertos de diferentes campos, origen y perspectiva sobre la situacin actual y el futuro de las actividades humanas en el mar de Alborn".

El coordinador del Foro de Alimentacin y Nutricin, Emilio Martnez de Vitoria, ha sealado que habr especialistas de prestigio en el campo nutricional y de trayectoria internacional "dispuestos a compartir, y debatir, los aspectos fundamentales de este apartado en referencia a la materia prima que puebla nuestro mar".

El vicerrector de Investigacin y Transferencia de la Universidad de Mlaga, Teodomiro Lpez, ha dicho que asumen este foro como "un evento ms" de la UMA: "Esperamos que la presencia de estudiantes sea elevada y haremos todo por nuestra parte para que as sea. Adems, se estn ultimando los detalles de un convenio de colaboracin en el que se reconocer con crditos universitarios a los participantes".



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