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Las tortas 'locas' malagueas reciben el distintivo Sabor a Mlaga

La gran familia Sabor a Mlaga sigue creciendo. As, la repostera es uno de los sectores ms activos y con mayor presencia entre los productores adheridos a la marca, y a ellos se suma desde este lunes el obrador Tejeros de la capital, que elabora desde 1975 las tradicionales tortas 'locas' malagueas.

Mlaga, 12 de Marzo de 2018


La marca creada por la Diputacin para la promocin de la imagen y calidad de los productos agroalimentarios malagueos cuenta ya con ms de 700 empresas entre productores, pequeos comercios, grandes superficies, mercados de abastos, lonjas, empresas distribuidoras y establecimientos de hostelera y restauracin.

El diputado de Desarrollo Econmico y Productivo, Jacobo Florido, ha entregado este lunes el distintivo de la marca a esta empresa que comenz siendo un obrador de confitera que reparta dulces en el barrio de la Victoria de Mlaga, y que a da de hoy tiene rutas por todo el territorio andaluz, Ceuta, Melilla y parte de la pennsula.

Tal y como explica la familia Tejeros, las tortas locas nacieron como un dulce "quitahambres" pensado para ser sencillo y econmico. Consiste en dos discos de hojaldre rellenos con crema pastelera, cubiertos con un glaseado de color naranja y rematados con un punto de guinda.

Este dulce, cuya receta se ha mantenido desde su origen, se ha convertido en una sea de identidad para Mlaga al igual que los espetos, que tambin cuentan con el distintivo Sabor a Mlaga, segn han recordado desde la Diputacin de Mlaga.

Por ltimo, el diputado ha destacado la apuesta por la innovacin y el desarrollo sostenible de esta empresa, que ha incorporado a lo largo de los aos las ltimas tecnologas para mejorar sus sistemas de produccin sin renunciar a la mano de obra artesana como sea de identidad y clave fundamental de la calidad de sus productos.



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