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Unos 20 cocineros que acumulan 40 estrellas Micheln homenajean a Juan Mari Arzak en Marbella

Unos 20 cocineros que acumulan 40 estrellas Micheln rendirn un homenaje al chef Juan Mari Arzak en unas jornadas gastronmicas que se celebrarn en Marbella (Mlaga) desde el 18 al 20 de marzo.

Mlaga, 9 de Marzo de 2018


El evento 'A Cuatro Manos' se inaugura con el almuerzo 'Andaluca Indie', ha indicado el organizador y chef local Dania Garca, que ha presentado las jornadas junto a la alcaldesa, ngeles Muoz, y el director del Hotel Puente Romano, que alberga parte de los actos, Jorge Manzur.

Los equipos de cocina de siete restaurantes elaborarn conjuntamente una degustacin de mariscos, crustceos y moluscos nacionales, adems de frituras andaluzas y espetos. El almuerzo se celebrar en Lobito de Mar, el ltimo restaurante que ha abierto Dani Garca, que cuenta con dos estrellas Micheln.

Al da siguiente, Da del Padre, se rendir el homenaje a Arzak, "uno de los progenitores de la cocina moderna espaola", ha sealado Garca. Unos 20 cocineros, dirigidos por Dani Garca, elaborarn un plato en el que destacarn la esttica, el sabor, la tcnica o los productos ms representativos de la cocina de Arzak.

"Este men materializar el respeto y admiracin de toda la comunidad de chefs espaoles por la revolucin que comenz Arzak en 1976", ha indicado Garca. Entre los cocineros que intervendrn figuran la hija de Arzak, Elena Arzak; Joan Roca; Ferrn Adri; Martn Berasategui; Paco Roncero; o Nacho Manzano.

En la jornada de clausura, Dani Garca y el chef peruano Gastn Acurio, que posee ms de 40 restaurantes en el mundo, elaborarn una cena orientada a reivindicar la gastronoma de sus tierras natales.

"Las jornadas se conciben como un evento gastronmico donde la creatividad y el talento de los participantes son el hilo conductor de unas noches nicas, exclusivas e irrepetibles", ha sealado Garca.

Por su parte, la alcaldesa de Marbella, ngeles Muoz, ha sealado que las jornadas "sern un evento de referencia internacional en el que, de nuevo, el municipio ser protagonista".

"Marbella puede presumir de alta gastronoma y de contar con una oferta sin igual de calidad y excelencia", ha sealado Muoz, que ha destacado que Dani Garca ha sido capaz de darle "un plus" a la ciudad en torno a la gastronoma.

El 17 de marzo, la vspera de 'A Cuatro Manos', que este ao celebra su quinta edicin, se presenta la nueva temporada de Dani Garca Restaurante y el men 'Arcadia'.



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