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Snchez Haro destaca el "buen aprovechamiento" de la zanahoria mor en la elaboracin de aperitivos y ginebra

El consejero de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Rodrigo Snchez Haro, ha destacado el "buen aprovechamiento" que se realiza en el municipio malagueo de Cuevas Bajas, as como "el valor aadido de la transformacin de la zanahoria mor", ya que esta localidad cuenta con una industria que "elabora 'snacks', mermeladas, crema de untar e incluso cerveza y ginebra a base de este cultivo".

Mlaga, 3 de Diciembre de 2017


As, durante el pregn de la dcimo tercera fiesta en honor de este cultivo que se celebra en Cuevas Bajas y que est declarada como de singularidad turstica, Snchez Haro ha animado a "disfrutar, vivir y, sobre todo, saborear" este evento en torno a una zanahoria que ha calificado como "original y primigenia", ya que la variedad naranja que est actualmente ms extendida es un "invento ms reciente".

Adems, ha aadido que "la morada presenta cualidades ms saludables al tener mayor concentracin de antocinaninas, antioxidantes y vitamina A". Asimismo, el consejero de Agricultura ha aplaudido tambin la "buena gestin" que hace este municipio "de las sinergias del sector agroalimentario con la gastronoma y el turismo", "dos de los ms importantes motores" de Andaluca y de esta provincia, ha asegurado.

Por otra parte, Snchez Haro ha comentado que la cocina cuevea es "un atractivo aadido para quienes se acercan a conocer estos bellos paisajes o encontrarse con su patrimonio histrico, que cuenta con vestigios de la Edad del Cobre, un asentamiento romano, la iglesia de San Juan del siglo XVIII y la noria de la Agusadera, fechada en el siglo XIX".

"Una larga historia que entronca a la perfeccin con la trayectoria de esta hortaliza viajera que ya se cultivaba en oriente hace 3.000 aos, lleg a Andaluca de la mano de los rabes hace 13 siglos y todava hoy es un smbolo para este municipio", ha afirmado el consejero.

As, Rodrigo Snchez Haro ha resaltado que este patrimonio se suma a la "importante riqueza humana del territorio", ya que "una tierra la forman principalmente sus gentes, sus costumbres y sus tradiciones".

En este sentido, ha recordado el "firme compromiso" del Gobierno andaluz de apoyar al desarrollo del sector agroalimentario y su tejido empresarial, as como de llevar a cabo "todas aquellas polticas que contribuyen a mantener unos pueblos vivos, con calidad de vida y oportunidades".



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